Fine Wining & Dining in de Acherhoek
want liefde gaat door de maag....
Ben je een foodie?
Dan zit je goed in de Achterhoek. Want ook hier houden ze van goed eten en drinken!
In de Achterhoek zijn een groot aantal gepassioneerde producenten, telers en boeren die een grote verscheidenheid aan smaakvolle producten maken. Producten die met liefde zijn gemaakt en die de tijd hebben gekregen om volledig op smaak te komen. En dat kun je proeven!
Boek een culinaire beleving bij je yurt verblijf
Als good-food-liefhebber prijs ik graag iets aan wat ook echt goed is. Veel van onze gasten zijn erg enthousiast na een bezoek aan het bijzondere fine dining restaurant Zaedig van het Proeflokaal van de 'Bronckhorster Brewing Company'.
​
Speciaal aanbod voor al onze yurt gasten:
een 5-gangen diner met aperitief en koffie met friandises
en bijpassend bier- of wijnarrangement
voor € 100 p.p. in plaats van € 124.
Vooraf reserveren is gewenst. Met onderstaande knop kun je een tafel voor twee reserveren, de betaling doe je in het restaurant.
Er is keuze mogelijkheid voor vegetarisch menu en alcoholvrij bier- arrangement.
In Restaurant Zaedig koken Chef Manuel Jansen en zijn team de sterren van de hemel met tal van duurzame lokale producten. Het woord ‘Zaedig’ is een Achterhoeks woord dat in brede zin ‘het gevoel van huiselijkheid en de goedheid van spijs’ betekent. En die goedheid van spijs is terug te vinden op de zorgvuldig samengestelde menukaart. De huislijkheid vind je in de bijzondere entourage van het restaurant.
​
Er wordt gekookt met de seizoenen, en elke twee maanden veranderd de menukaart mee, want het aanbod uit de regio is zeer gevarieerd en bijzonder.
Chef Manuel kiest zijn producten zorgvuldig. Dat is niet zo moeilijk in deze regio, want er veel mooi aanbod. Primair wordt gekozen voor lokale en duurzame producenten waar gewerkt wordt met respect voor natuur, dier en mens.
Chef Manuel is een liefhebber van de Frans en Japanse keuken. Hiermee weet hij bijzondere smaakcombinaties te creëren die je smaakpapillen versteld doen staan. Daarnaast is hij groot liefhebber van bijzondere bieren. Hij weet bijzondere drank- en spijscombinaties te maken. Laat je verrassen door een bierarrangement bij een diner! Uiteraard is er ook wijn arrangement of een alcoholvrij bier-arrangement te kiezen.
De Bronckhorster Brewing Company is gevestigd in Rha, in een grote boerderij in het prachtige en historische landschap van de Achterhoek. Op het terras van hun eigen 'Biergarten' kun je genieten van bijzonder biertje uit hun assortiment.
In de brouwerij worden uit de beste ingrediënten en op ambachtelijke wijze zowel klassieke bierstijlen als innovatieve bieren gebrouwen. Brouwer en oprichter Steve Gammage leidt een getalenteerd brouwteam, samen ontwikkelen ze recepten om bieren van hoge kwaliteit en met unieke smaken te produceren. Zoon Raymon Gammage is eveneens brouwer en deelt zijn passie graag in Het Proeflokaal en Restaurant Zaedig, waar hij samen met Chef Manuel Jansen bijzondere spijs- en bier combinaties weet te presenteren.
​
Alle bieren van brouwerij zijn te proeven in de pub en het restaurant, al dan niet in combinatie met een bijzonder gerecht.
